Šiandien pasiūlysiu meduolių receptą, kuriuos kepu kasmet. Šiemet dar nekepiau, bet nuo receptų knygelės jau dulkes „nupūčiau”. Taigi:
Meduoliai
500g miltų
200g medaus
200g cukraus
100g margarino
2 kiaušiniai
kepimo milteliu
1 šaukštelis meduolių prieskonių (sumaišyti iš maltų gvazdikėlių, cinamono, kardamono ir muskato riešuto).
Medų, cukrų ir margariną sudedame į puodą ir šildome, kol išsileidžia į vientisą masę. Tada nukeliame puodą ir paliekame atvėsti. Masei atvėsus, įmušame kiaušinius, supilame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir prieskoniais. Gerai išmonkome ir dedame tešlą į šaldytuvą bent valandai. Dažniausiai minkau iš vakaro.
Tešlą iškočiojame, išspaudžiame norimos formos sausainius. Mano šeimyna mėgsta plonesnius, tai kočioju plonai ir kepu maždaug 6-8 min 200 laipsnių orkaitėje. Visad reikia stebėti, traukti kai tik paruduos.
Išimame iš skardos ir dedame į sandarų indą, kol atauš. Kuo ilgiau stovi – tuo skanesni darosi.
Mes su mergaitėmis dar papuošiame baltymo glajumi ir pabarstais. Jeigu prieš kepdami meduolyje padarysite skylutę, o paskui perversite kaspinu – bus puiki, kvepianti puošmena eglutei.
Skanaus!
gaila, kad pas jus „ligoninė:, o taip norėtųsi paragaut :D
Bus dar progų – aš juos dėžėm kepu ;)
tai man vieną dėžę per kurjerį prašom :D :D :D
Pasveiks vaikai, reik daryt meduolių kepimo vakarėlį. Tėčiai su jaunimu pabus.
Gavau pastabą, kad reikia glajaus recepto:
Baltymų glajus:
2 baltymai (geriausia šalti, taigi pries plakant įdėkite į šaldytuvą);
200g miltinio cukraus;
1 šaukštelis citrinos sulčių arba truputis citrinos rūgšties.
Baltymus sukti su pudra, kol pasidarys balta ir blizgės (tūris padidėja maždaug du tris kartus). Tada supilti sultis arba suberti citrinos rūgštelę. Viskas.
O kiek reikia kepimo miltelių?
Dedu arbatinį šaukštelį maždaug ;)
Rytoj matyt bus išbandyta :)
Jei ką, visad gali klaust ;)
[…] šitaip, su dviem šauniomis pagalbininkėmis, marginom meduolius gimtadieniui. Receptas šitas, daug sykių […]
Mmm….. artėja mamyčių diena, bandysiu savo mylimą mamytę nustebinti šiais sausainukais :)
Pamėginkite, ypač, jei dar sugalvosite išradingai išmarginti – raidelėmis ;) arba iškepsite širdeles.
[…] Meduoliai, keksas, mėsos pyragas ir kiti. […]
[…] valgomas dovanas patinka gaminti – kepti sausainius, meduolius, sukti kalėdinį […]
[…] nauju tradiciniu šeimos patiekalu, vertu šeimos receptų knygos. Mūsų šeimos tradicija – meduoliai. Juos kepam, marginam. Laikas nuo laiko išmėginam kitų rekomenduotus receptus, bet… jau […]