[wide][/wide]
Aišku, ši pamokėlė labiau tiko prieš Kūčias, kurių stalas neįsivaizduojamas be silkės. Bet gal kas dar Naujiesiems silkutę doros ir paūsy mėgins bambėti, jog kas liepė pirkti silkę su galva ir visais viduriais…
Viena ranka reikia prilaikyti silkės galvą, įstrižai įpjauti palei žiaunas (pjūvis žemyn link papilvės). Po to pjauti išilgai papilvės maždaug 1 cm atstumu nuo jos apačios (pilvo juostos). Toks atstumas reikalingas tam, kad pašalintume apatinę kaulų juostą. Tai padaryti reikia iš abiejų pusių. Galutinis pjūvis – statmenas uodegai. Taip gauname silkės filė. Tokia štai trumpa pamokėlė.
Gero darinėjimo!
